中建鋼構(gòu)有限公司華東大區(qū)江蘇廠職工食堂憑借其卓越的餐飲管理水平、嚴(yán)格的食品安全控制和優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù)，順利通過(guò)泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的嚴(yán)格評(píng)審，被正式評(píng)定為“泰州市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位”。這一榮譽(yù)的獲得，標(biāo)志著該食堂在餐飲服務(wù)、食品安全與衛(wèi)生管理等方面達(dá)到了地區(qū)領(lǐng)先水平，為企業(yè)后勤保障樹(shù)立了行業(yè)標(biāo)桿。
泰州市“A級(jí)餐飲單位”評(píng)定是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行的綜合性、高標(biāo)準(zhǔn)量化分級(jí)評(píng)價(jià)。評(píng)審過(guò)程嚴(yán)格，涵蓋食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生控制以及食品安全管理制度落實(shí)等全方位環(huán)節(jié)。中建鋼構(gòu)江蘇廠食堂能夠脫穎而出，是其長(zhǎng)期堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求管理成果的集中體現(xiàn)。
在餐飲管理方面，中建鋼構(gòu)華東大區(qū)江蘇廠始終將員工健康與滿意度放在首位。食堂管理團(tuán)隊(duì)建立了完善的食品安全管理體系：
- 源頭嚴(yán)控，保障食材安全： 嚴(yán)格篩選合格供應(yīng)商，建立穩(wěn)定的供貨渠道，對(duì)所有入庫(kù)食材執(zhí)行嚴(yán)格的索證索票和驗(yàn)收制度，確保原料新鮮、安全、可追溯。
- 流程規(guī)范，操作精益求精： 嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)食品清洗、切配、烹飪、儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。生熟食品分開(kāi)處理，避免交叉污染，并采用色標(biāo)管理法區(qū)分刀具、砧板等工用具。
- 環(huán)境整潔，設(shè)施先進(jìn)完備： 食堂內(nèi)部功能分區(qū)明確，布局合理，配備了現(xiàn)代化的廚房設(shè)備、高效的油煙凈化系統(tǒng)和齊全的消毒保潔設(shè)施。堅(jiān)持每日清潔、定期深度消殺，為員工營(yíng)造了明亮、整潔、舒適的用餐環(huán)境。
- 科學(xué)配餐，注重營(yíng)養(yǎng)健康： 聘請(qǐng)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，結(jié)合季節(jié)變化與員工勞動(dòng)強(qiáng)度，科學(xué)制定每周食譜，注重葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。在保證菜品口味的積極推行低鹽、低油、低糖的健康烹飪理念。
- 管理透明，強(qiáng)化監(jiān)督培訓(xùn)： 食堂管理制度公開(kāi)上墻，關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全與操作技能培訓(xùn)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，同時(shí)建立員工意見(jiàn)反饋渠道，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。
此次獲評(píng)“A級(jí)餐飲單位”，不僅是對(duì)中建鋼構(gòu)江蘇廠食堂過(guò)往工作的權(quán)威認(rèn)可，更是一份持續(xù)提升的動(dòng)力與責(zé)任。它極大地增強(qiáng)了員工的歸屬感與幸福感，讓廣大一線建設(shè)者在辛勤工作之余，能享受到安全、可口、營(yíng)養(yǎng)的工作餐，從而以更飽滿的精神狀態(tài)投入到國(guó)家重大工程項(xiàng)目的建設(shè)中。
中建鋼構(gòu)華東大區(qū)江蘇廠食堂將以此次獲評(píng)為新起點(diǎn)，繼續(xù)恪守“安全第一、質(zhì)量至上、服務(wù)為本”的原則，不斷完善管理細(xì)節(jié)，創(chuàng)新服務(wù)模式，努力將食堂打造成為讓員工放心、舒心、暖心的“能量補(bǔ)給站”和企業(yè)文化建設(shè)的靚麗窗口，為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與員工的健康福祉提供更堅(jiān)實(shí)的后勤保障。
